Imorgon är det torsdag, och det är ju enligt gammalt soppans dag.
Jag tänkte dela med mig av ett recept som jag lagade förra torsdagen.
Grön ärtsoppa med vitlökskräm. Alltså WOW, sååå gott, och enkelt, och billigt. Ja kan de bli bättre?
- 600 g frysta gröna ärter
- 8 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 3 dl vispgrädde (eller matgrädde)
- Creme fraiche
- Vitlök
- Salt & peppar
Gör såhär:
Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna. Låt det koka under lock ca 5 min.
Mixa soppan och tillsätt grädde.
Låt det koka upp.
Till det serverar jag en vitlökscreme gjord på cremefraiche och pressad vitlök, salt och peppar.
Det är även gott och lite mer matigt att steka gott bröd i stekpannan med rikligt av smör och strö på flingsalt
Gör även lite pannkisar till barnen, så är de nöjda och glada med 🙂
