Sandra – Mamma till Wilmer och Joline

Annons

Midsommar!

Vi har åkt iväg med husvagnen över midsommar, tillsammans med 10 andra familjer. Så vi är ett stort gäng här i Harge, Askersund. Super trevligt.

Igår på midsommarafton gjorde vi kransar, åt jättegod lunch i ett gigantiskt långbord, dansade kring midsommarstången, ponnyridning körde en hysteriskt rolig 5-kamp, grillade, drack drinkar och mös i förtältet till regnets smatter som kom under kvällen.

Vi klarade oss från regn hela dagen och det kom inte förens på kvällen, så det gjorde inget alls.

Hoppas ni hade en mysig midsommar!!

Har mängder av bilder att visa, men här kommer några från telefonen sålänge. Men upptäcker i skrivandes stund att de flesta bilderna togs med kameran. Men här kommer några iallfall.

 

Stor kram!!

 

IMG_5952

IMG_5951

IMG_5950

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Sommarens godaste jordgubbsdrink!

Här kommer ett recept på en riktigt god sommardrink, med smak av jordgubbar och en touch av mynta.

Receptet är för 1 drink.

.

Ingredienser:
6 stora färska jordgubbar
4-6 mynta blad
6-8 cl Cointreau
1 dl Sodavatten
Is
½ Lime

 

Gör såhär:

Häll i jordgubbar, myntablad, is, cointreau, och pressad lime i en Blender.
Tillsätt sedan sodavatten och servera.
Alternativt om ni saknar blender.
Mosa jordgubbarna tillsammans, med myntablad (Gärna i en mortel)
Tillsätt cointreau, och pressad lime, is och sodavatten
Häll i en shaker, och skaka. (om ni inte har shaker, går det bra att röra ihop allt, men då blir isen mer i bitar)

 

drinks1drinks2drinks3

drinks4

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Midsommar tårta!

Här kommer recept på en magiskt god midsommartårta.
Förbered tårtbotten imorgon, och spackla och dekorera tårtan på midsommar.

Receptet på tårbotten är 3 lika.
Precis som tårtan i tidigare inlägg. Den blir härligt fluffig och är enkel att göra.
Du behöver bara ägg, mjöl/potatismjöl,  socker och 2 tsk bakpulver.

Allt ska fördelas i 3 lika delar, i 3 lika glas.

För en form på ca 24 cm i diameter:
5 ägg – knäckta i ett glas
Lika mycket socker som ägg
Lika mycket mjöl som ägg och 2 tsk bakpulver på toppen.
(Fördela gärna hälften vetemjöl, hälften potatismjöl)

Vispa ägg och socker pösigt (jgärna några minuter)
Sikta sedan i mjölet / bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll i en form som du klätt in i bakplåtspapper, och grädda ca 45 minuter på 175 grader.
Låt sedan kakan vara kvar i formen tills den stelnat. Sätt sedan in i kylen tills det är dags att fylla den.

 

Sen på självaste midsommar gör du jordgubbsfyllningen och delar tårtbotten i 3 delar.

Jordgubbsfyllning:
4 dl Vispgrädde
175 g Philadelphia
2 dl Florsocker
2 tsk Vaniljsocker
500 g Jordgubbar, i småbitar

Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa upp philadelphia med florsocker, tillsätt vaniljsockret.
Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
Tillsätt jordgubbarna som du hackat smått.
Rör om tills allt är jämnt blandat.


Ta sedan den tjockaste botten på en tårtbricka eller ett tårtfat.
Fördela sedan jordgubbsfyllningen på botten, och lägg sedan på nästa botten.
Upprepa igen och lägg på den sista tårtbotten.
Spritsa ut den sista fyllningen och bred ut jämnt över hela tårtan med en palett.
Dekorera med jordgubbar, blommor eller vad du känner för.

 

tårtbotten1

sommartårta 1 sommartårta 2

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Naked cake – Med jordgubbar, hallon och blåbär!

Den här godingen till tårta är riktigt enkel att göra, och mycket smaskig!! Kanske ett alternativ till midsommar?

Tårtbotten är bakad enligt receptet 3 lika delar. 
Den går inte att misslyckas med.
Den blir härligt fluffig och är enkel att göra.
Du behöver bara ägg, mjöl/potatismjöl,  socker och 2 tsk bakpulver.

Allt ska fördelas i 3 lika delar, i 3 lika glas.

För en form på ca 24 cm i diameter:

5 ägg – knäckta i ett glas
Lika mycket socker som ägg
Lika mycket mjöl som ägg och 2 tsk bakpulver på toppen.
(Fördela gärna hälften vetemjöl, hälften potatismjöl)

Vispa ägg och socker pösigt (gärna några minuter)
Sikta sedan i mjölet / bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll i en form som du klätt in i bakplåtspapper, och grädda ca 45 minuter på 175 grader. (öppna inte luckan de första 20 minuterna, för då kan botten skjunka)

Låt sedan kakan vara kvar i formen tills den stelnat.
Sätt sedan in i kylen tills det är dags att fylla den. (Det är enklare att dela botten om den är lite kall)

Dela tårtbotten i 3 delar
Börja med ett lager grädde. Fyll med massa bär
Andra lagret lika så men lägg gärna ett lager med lemoncurd innan grädden, för en god syrlig smak.
Lägg på sista tårtbotten och dekorera.

 

 

tårta 1tårta 2tårta 3

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Räkcheesecake – recept!

Den här goda räkcheesecaken hade vi på vårt buffébord i påskas, men den passar lika bra att duka upp med på midsommar.
Så god!

 

Du behöver:
250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
100 gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor , dill och citron.

Gör din räkcheesecake så här :
Mixa brödet i mixer. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm. Platta till och ställ kallt.

Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, finhacka löken, och skala och hacka räkorna.
Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen.
Smaka av med salt & peppar.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme.
Vänd ner och rör om iröran, tills de är väl blandat.
Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg, dill och lite citron.

räkcheesecakepåskmat 11

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

stats