Kategori: Recept och bakning

Semlor är något som jag förknippar med februari månad. Det är då som semmeldagen äger rum, och det är oftast bara den dagen på året som jag äter semlor. Är inte super förtjust i semlor, men barnen älskar det, så jag funderar på att fixa en god semmelfika till dom någon dag. Bara för att! […]

Innan jag slutade på mitt jobb så bjöd jag på lite gofika till mitt team Jag bakade både denna limecheesecake med passionsfrukt, samt en kladdkaka med daim. Den här cheesecake var riktigt riktigt god. Syrlig och fräsch! Prova i helgen vettja. Ni lär inte bli besvikna! (Recept på kladdisen kommer senare.) Ingredienser: 12 digestivekex 50 […]

En perfekt dessert på nyår, när man är mätt av all god mat, men ändå vill ha något sött, är cheesecake. Super enkelt och tar ingen som helst tid att göra. Gör dom i portionsglas för en lyxigare känsla. För 4-6 portioner Digestivekex 2 dl vispgrädde 200 g philadelphiaost 3/4 dl strösocker Kompott 3-4 dl […]

Det närmar sig nyår och det här var en av desserterna vi hade på vår 3 rätters meny förra året. En urgod och fräsch Citronfromage med passionsfrukt. Den var ett perfekt avslut på en 3 rätters middag. Alldeles lagom, och inte sådär sliskigt söt. Ingredienser till ca 6 portioner citronfromage, eller ca 10 små portioner 2 […]

2 dagar kvar, och nu styr nog de flesta hemmen, för att förbereda inför julen. Vill ni baka ett enkelt och gott julgodis, kan jag tipsa om Mintfudge. Mint och choklad passar otroligt bra ihop. Det här är en mjuk god fudge med lite crisp från Polkagrisarna. Så gott!!!   Du behöver: 200 g after […]

Superenkelt julgodis är knäckbräck. Knäck, fast så mycket enklare. Man slipper allt kladd som knäck kan medföra när man ska krångla med massa små formar. Hur bra som helst! Ingredienser: 1 dl vispgrädde 1 dl strösocker 1 dl ljus sirap Polkagrisar   Gör såhär: Blanda ner allt utom polkagrisarna i en tjockbottnad kastrull. Koka smeten […]

Till min födelsedagsbrunch provade jag att göra en mjuk pepparkaka. Det är ju verkligen en kaka som man inte tänker på. Men de bör man göra, för mums så gott. Den här passar verkligen bra såhär i juletider. Ingredienser: 75 g smör 6 dl mjöl 3 1/2 dl strösocker 2 tsk malda nejlikor 3 msk kanel […]

Ett perfekt tips inför adventsfikat i helgen. Frusen cheesecake på kola & pepparkaksbotten, toppat med lingon. Väldigt goda & juliga smaker tillsammans.. Ingredienser : 200 g pepparkakor 50 g smör 2 äggulor 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker eller 0,5 tsk vaniljpulver 200 g Philadephia ost 2 dl grädde 2 äggvitor 1 burk karamelliserad mjölk […]

Tänk att det är mindre än 2 veckor kvar till julafton. Helt sjukt! I natt kom det snö till Norrköping, så nu hoppas vi den får ligga kvar på backen även under julen. Vore så mysigt att kunna åka lite pulka under jullovet. Men tillbaka till julafton. Något som är riktigt gott att ha på […]

Igår bakade jag och Joline saffransmuffins/cupcakes med vit chokladfrosting. Vit choklad och saffran är en magisk kombo! Dessa var superenkla att göra, och passade perfekt att äta som adventsfika efter en kylig eftermiddag på Kolmårdens Sagojul.   Ingredienser: 100 g smör 2 ägg 1½ dl socker ½ g saffran 3½ dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker […]