Igårkväll var vi somsagt hemma hos Sara och Tobbe och grilla. Super gott och trevligt. Det var full fart på barnen hela kvällen.
Vi drack alkoholfria drinkar tillsammans med barnen. Det var en riktig hit.
Man kan ju faktiskt dricka drinkar trots att man är gravid =) Nästan så det är godare utan alkohol i, iallafall för mitt tycke, men jag är ju som jag är.
Sara hade gjort en jätte god passionsfrukt cheesecake med vit choklad..
Så jag tänkte dela med mig av receptet på den..för jag såg att hon hade lagt ut det på sin blogg.
Botten:
8 digestive kex
6 bragokex
125 g smör
Fyllning:
3 gelatinblad
400 g philadelphiaost
4 msk socker
1 msk vaniljsocker
1/2 citron rivet skal + saften
5 passionsfrukter
150 g vit choklad
Topping:
1 gelatinblad
1/2 dl vatten
2 msk socker
2 passionsfrukter
Till servering:
Vispad grädde
valfritt strössel om så önskas
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C. Smält smöret. Krossa kexen och blanda med smöret. Tryck ut detta på botten av en bakform med avtagbar botten. Grädda ca 10 min.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter. Passera passionsfrukterna genom en sil och blanda sedan saften med philadelphiaosten till en mjuk massa. Blanda ner socker, vaniljsocker och citronskal. Smält den vita chokladen och rör ner. Värm citronjuicen i en kastrull och smält gelatinbladen i detta under omrörning. Vispa ner det i ostsmeten och häll över smeten i formen. Ställ kallt ett par timmar.
Gör sedan toppingen. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten, minst 5 minuter. Värm socker och vatten i en kastrull och rör ner gelatinbladet så det smälter. Skrapa ur passionsfrukterna och blanda ner dem. Häll toppingen över kakan och låt stå kallt ytterligare ett par timmar.
Servera med vispad grädde och dekorera med något slags strössel.
(Vill man ha en högre kaka med mer fyllning så är det bara att dubbla receptet på smeten!)
Nu är det dax att bege sig mot 5.e grillningen i rad. Det vankas släktmiddag hemma hos mamma och pappa.
Grillat får man ju aldrig för mycket utav.
