Sandra – Mamma till Wilmer och Joline

Här kommer ett smaskigt middagstips. En currygryta med torsk och räkor. Så mumsig!!
Lättlagat och snabbt. Perfekt vardagsmat!

Ingredienser:
Ris för 4 personer
½ purjolök
1 st vitlöksklyfta
1 tsk gul curry
1/2 tsk paprikapulver
400 gram torskrygg
300 gram skalade räkor
Saften från ½ citron
5 dl matlagningsgrädde
Lite honung
1 st fiskbuljongtärning
Salt & svartpeppar
Salladslök till servering

Gör såhär:
Koka riset enligt förpackning.
Finhacka purjolöken och vitlöken. Fräs detta i lite smör tillsammans med Curryn och Paprikapulvret.
Tillsätt grädden, buljong och citronsaft.
Låt koka ihop några minuter och smaka av med salt och svartpeppa och lite honung.
Skär fisken i 2×2 cm bitar och lägg i grytan.
Sänk värmen och låt inte grytan koka utan sjuda så att inte fisken går sönder.
Låt sjuda i cirka 4-5 minuter.
Precis innan servering så lägg i räkorna i grytan, strö på hackad salladslök och servera med en gång.