Leilas chocolate chip cookie whoppie !

Idag bakade jag Leilas chocolate chip cookie whoppies. Mumsiga är bara förnamnet.
Men något att tänka på är att dessa kakorna sväller i ugnen, och de ska inte vara så stora, så man får göra dom riktigt små på plåten, för annars blir de nog för mäktiga.
(Gör dom runda ca 3*3 cm i diameter)

Du behöver:

Chocolate chip cookies
100 g smör, mjukt 
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
(Du kan ta lite mindre choklad, för annars blir det väldigt mycket chokladbitar och då blir de svårt att baka ut dom)

Salty peanut butter frosting
1 dl jordnötssmör, mjukt
4 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
1.5 dl salta jordnötter

Gör så här:

Chocolate chip cookies
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Knåda försiktigt in grovt hackad choklad i degen (eller använd färdiga chips/pellets).
Rulla degen till små bollar och lägg dem med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Låt svalna.

Salty peanut butter frosting
Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
Tillsätt kaffe och vispa frostingen krämig med elvisp.
Rör ner hackade jordnötter.
Lägg ihop kakorna till whoopies med frosting emellan.