Nu ska ni få ta del av en oerhört smaskig kräftsoppa. Det var det vi åt som förrätt i går. Den är super enkel att göra, och gudomligt god!
Du behöver:
50 gr smör
0,5 dl vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 kruka dill
1 burk Kräftor i spad
1 fpk Kavli Kräftost
1 brk creme fraiche
3 morötter
Chilipulver
Cayennepeppar
Vitpeppar
Flingsalt
Gör såhär:
Smält smöret och tillsätt vetemjölet.
Späd därefter med vatten under omrörning, Se till att den blir slät och utan klumpar. Späd med lite kräftspad från burken.Tillsätt bujongtärningarna samt rivna morötter.
Tillsätt mjukosten och cremefraiche. Låt detta koka ihop på svag värme ca 15 minuter. Krydda därefter efter eget behag. Endel vill ha starkare än andra.
Tillsätt finhackad dill samt kräftornorna ca 2 minuter innan servering.
Kräftorna ska bara bli genomvarma ej kokta.
Lägg upp på varma tallrikar och garnera med kräftor och en dillkvist
