Jag fyllde ju år strax före jul och bjöd in familjen på födelsedagsbrunch.
Älskar brunch för de går verkligen att variera med så mycket gott.
Denna gång bjöd jag på lite färskt bröd, med massa olika pålägg och grönsaker, lite kex ost osv, Crustader med skagenröra, juice, gjorde egna churros med nutella, en saffranskaka med vit chokladfrosting, godis, bubbel med sockervadd, lite godis och julodis, chokladmuffins, saffransbiscotti, pepparkakor och ett stort fruktfat. Temat blev lite juligt eftersom jag fyller så tätt inpå julen.
Har ni provat att göra egna churros? Det var verkligen superenkelt och jättegott. Det ska jag göra igen, när mitt sockerförbud upphör 🙂
Här kommer receptet:
3 dl vatten
25 g smör
1 tsk salt
1 msk socker
2,5 dl vetemjöl
2 ägg
Gör såhär:
Koka upp vatten, smör, salt och socker. Tillsätt mjölet och arbeta degen med en träslev i några minuter över värme tills degen släpper från kanterna på kastrullen. Tillsätt sedan 1 ägg i taget, och blanda ordentligt.
Fyll en spritspåse med smeten, använd stjärntyll, Värm oljan i en kastrull till 170-180 grader. Spritsa långa churroskorvar direkt i oljan och knipsa av med en sax. Gör inte för många åt gången.
Plocka upp från oljan när dom fått en fin gyllenbrun färg med en sil och rulla i socker.
