Sandra – Mamma till Wilmer och Joline

Annons

Veggo tisdag – Vegetarisk lasange!

Idag hade vi Veggo tisdag här hemma.
På menyn stod Lasange, gjord på bla. aubergine, basilika, rött vin och creme fraiche.
Alltså MUMS. Det här var en riktig smaksensation. SÅ GOD!!

Försöker tänka på att äta Veggo emellanåt. Hest en gång per vecka iallafall.

Du behöver

  • 1 stor gul lök
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 morot
  • 1 liten bit rotselleri
  • 1 stor aubergine
  • 250 g färska lasagneplattor
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 dl rött vin
  • 500 g krossade tomater
  • salt och peppar
  • 1 kruka basilika
  • 3 dl crème fraîche
  • 2 msk mjölk, eller vatten
  • 150 g riven ost

 

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken och vitlöken i fina bitar.
Skala moroten och rotsellerin och riv dem på den grova sidan av rivjärnet. Skiva auberginen i skivor och hacka sedan i små tärningar.
Ta en stor kastrull, sätt på medelhög värme och tillsätt olivoljan.
Stek lök, vitlök, morot och rotselleri tills löken blir glansig. Tillsätt sedan tomatpuré och auberginen. Rör runt, höj värmen och tillsätt vinet. Låt vinet koka kraftigt i 2 minuter.

Tillsätt sedan de krossade tomaterna och låt det koka ordentligt. Salta och peppra.
Häll crème fraîchen i en skål och tillsätt mjölk samt salt och peppar. Rör tills du får en rinnig konsistens.

Koka tomatsåsen tills den inte känns vattnig men inte heller helt torr.
Ta nu en fyrkantig form med högre kanter.

Lägg ett lager tomatsås i botten, lägg plattorna ovan på såsen, smeta på crème fraîchesåsen på plattorna, täck med lite riven ost samt några basilikablad. Salta och peppra mellan lagren om du vill! Upprepa lagren två gånger till. Avluta med ett lager crème fraîche samt riven ost. Strö över de sista basilikabladen.

Grädda i ugnen i 25-30 minuter och låt den vila i ungefär 5 minuter.

Servera med en god sallad till.

 

vegetarisk lasange 2Vegetarisk lasange 1 vegetarisk lasange 3

Kommentera (0)

Kommentera

Annons

Guess plånboksfodral!

Häromdagen fick jag ett supersnyggt plånboksfodral på posten.
Jag använder oftast vanliga skydd, men det är superbra att kunna komplettera med ett plånboksfodral när man inte vill släpa med både telefon och plånbok.
Det här kommer från Iphonebutiken, och är utav märket Guess.
ÄLSKAR DET!

 

iphonecase 1 iphonecase 2 iphonecase 3

 

Kommentera (0)

Kommentera

Annons

Day one!!

Vi kom äntligen fram igår. 

Hyrde en bil och efter ett bra tag kom vi äntligen fram till hotellet. Vägbeskrivningar som vi skrivit ut från Google Maps var värdelös. Men somsagt. Vi hittade tillslut rätt efter att fått stannat och frågat om hjälp ett par gånger :)
Vi kom fram rätt sent så vi åt bara mat och sen gick till rummet. Hotellet är jättefint. Supermodernt, ligger precis vid stranden, jättegod mat, så vi kan inte ha det bättre.

Idag har vi legat på stranden och haft det gött. Solat, gått strandpromenad, läst massa skvallertidningar, lyssnat på ljudbok och poddar, skrattat och pratat massor. En helt fantastisk första dag.

Ikväll åt vi på en mysig restaurang, och strosade runt i stadens små butiker. Sen har vi spelat kort och bara haft mysigt. 

Har vloggat massor också. Men får nog klippa ihop filmen när jag är hemma igen. Eller på flygplanet.

Bjuder på några bilder från dagen. Följ mig på instagram för mer och bättre uppdatering. @sandrasblogg.se

Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...
Annons

Försenat flyg!

Jag och Kicki åker iväg på en resa idag, för att fira att vi blir 30 i år. Till Thessaloniki i Grekland.
Varit uppe sedan tidigt i morse och redo hur länge som helst här på flygplatsen.
Men så möts vi av att planet är skit försenat.
Så himla segt. Inte riktigt det man förväntade sig att spendera hela dagen på flyplatsen. Hade man kunnat gjort roligare saker sålänge.

Tiden vi fick senast är att planet ska gå kl 14.50. Håller tummarna för att det stämmer :)

Tråkigt bara eftersom vi hade varit framme då, så nu missar vi hela dagen där.
Men nu får vi försöka vara positiva istället, och se fram emot de dagar vi faktiskt får där.

 

Om någon varit på Thessaloniki tidigare får ni gärna tipsa om ni sitter inne på guldkorn.

 

YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEwNTMyNzA7czoxOiJ3IjtpOjk4MDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjU0YTlkYzM0YTk2Mzg3ZmRkMWQ4NWVkMTU5YWI2OTc1MGFmYThlOTMiO30=

Thessaloniki-White-Tower-C-Rik-Freeman.jpg_

Kommentera (0)

Kommentera

Annons

VLOGG – Backyard tour!

Här kommer en till Vlogg.
Den här gången får ni hänga med på en liten backyard tour.

Gilla gärna klippet, kommentera och prenumerera på kanalen, så att vi får den att växa, och motiverar mig till att göra fler Vloggar.

 

.

YouTube Preview Image

Kommentera (0)

Kommentera

stats