Syrlig kyckling med rotfrukter!

I lördags gjorde vi super god kyckling, som hade en god syrlig smak, vilket passade super bra tillsammans med en härlig mix av rotfrukter, och en vitlöks och örtsås.

En perfekt middag till Alla hjärtans dag, och man inte vill göra något avancerat, men kanske äta något lite ”lyxigare”

Förbered kycklingfiléer och lägg i en marianad av rivet citronskal, pressad citronsaft, soya och timjan.
(Vi hade även lite kycklingklubbor som vi tillagade i ugnen, med lite kryddor)

Skär rotfrukter i lagom bitar.
Välj en blandning som du själv önskar.
VI hade sötpotatis, vanlig potatis, morötter, zucchini, broccoli, rödbeta och palsternacka.

Stek kycklingen i smör, tillsammans med marinaden,
Låt få en fin stekyta och låt puttra på lite lägre värme, med lock tills den blir färdig.
Ställ in rotfrukterna i ugnen, på 225 grader.

Under tiden kan du göra såsen.
Blanda turkisk yoghurt eller creme fraiche med pressad vitlök, lite citronsaft, salt, peppar och timjan.

Lägg upp allt på ett stort fat och servera. Hugg in på det ni önskar 🙂

Smaklig måltid!