Smaskig måltid!

Igår åt vi en sån god middag, och jag måste dela med mig. Har ätit det en gång tidigare, men har sen glömt bort detta. Men det här ska vi äta snart igen, för oj va gott det är.

Du behöver för 4 portioner.

4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

OBS! Gör såsen i dubbelsats, för den är såå god!!!

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano.

Vi åt detta med klyftpotatis, men det går ju äta med även ris, färsk pasta eller något annat alternativ.