Sandra – Mamma till Wilmer och Joline

Här kommer ett efterlängtat recept.
Ni är flera som skrivit och undrat om receptet på den godas salsan och Guacamolen kommer upp här.
Självklart delar jag med mig av den.

Det smidiga med den här är att du gör salsan först.
Sen häller du över en mängd salsa i en ny skål, där du blandar i avokado, vilket då ger den perfekta Guacamolen.

1 stor Rödlök

5 stora tomater

1 kruka färsk koriander

1 lime

4 st avocado

2 små jelapeno
Salt och peppar

Lite socker

Börja med att dela tomaterna på mitten. Gröp ur all vätska i mitten så man endast har tomatköttet. (Annars blir det väldigt vattnigt)
Finhacka rödlöken, tomaterna, jelapeno och koriandern.
Pressa lime över och låt stå en stund i kylen.
Krydda med salt och peppar och en nypa socker. Smaka av och låt stå svalt ettag till. (För att smakerna ska gå ihop sig)

Precis före serveringen så tar du en del av salsan i en ny skål.
Delar avocadon på mitten, tar ut kärnan. Sen tärnar du avocadon i små små bitar i skalet, gröper ur, och blandar i med de övriga ingredienserna.