Saffrans kladdkaka – recept!

Ikväll har vi varit hemma hos min syster och jocke på kalas. Jocke fyllde år, och vi blev bjudna på god mat och fika.

Jenny hade gjort en jätte god saffranskladdkaka, och jag tänkte faktiskt dela med mig av receptet för att det passar ju perfekt att ha på dessertbordet såhär i juletider.

Du behöver:

1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn).
Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet.
Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.

Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar!
Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.