Idag när man väl har lite tid att engagera sig åt frukosten, så kände jag för att göra bananpannkakor.
Jag har provat en gång innan men de blev totalt misslyckade, men jag gav mig på det igen och insåg snabbt vad jag gjorde för fel sist.
Denna gång körde jag enbart på 2 ägg och 1 banan. (sist hade jag i kesella också)
Mixade allt med stavmixer så det blev en bra och slät smet.
Stekte på låg värme. De bränns väldigt lätt, så därför är den låga värmen väldigt viktig.
Om man gör lite större pannkakor är de svåra att vända, så om man vill kan man göra små miniplättar som är lättare att vända på.
Toppade med jordgubbar, hallon, blåbär och så lite kokosflingor.
Sen blev det en smoothie innehållandes kvarg, mjölk, hallon och blåbär. Mums!
Barnen älskade bananpannkakorna, så detta är ju ett jättebra och nyttigare alternativ som även barnen kan äta istället för vanliga pannkakor ibland.
