Header Image

Sandra - Mamma till Wilmer och Joline

Välkommen till Sandras blogg! Jag är en 27 årig tjej, toppbloggare i Norrköping och hos Vimedbarn, och mamma till Wilmer & Joline. Jag bor med min sambo, i vårt nybyggda hus utanför Norrköping. Hos mig får du läsa om det mesta inom familjeliv, mat & bakning med receptinspiration, inredning, shopping, resor och mycket mer. Välkomna hit! Vill ni komma i kontakt med mig? Maila på: [email protected]

Franska maränger i pastellfärger – Recept!

Publicerad,

Jag har fått önskemål om att publicera receptet på marängerna jag gjorde förra veckan.
Maränger är lite tidskrävande, just för att det krävs att man vispar vispar och vispar, för att få till en bra maräng.

Franska maränger
~ 30-40 stycken

Du behöver;
5 äggvitor
3½ dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
Karamellfärg eller pastafärg.

Gör såhär:
Häll i äggvita och vaniljsocker i en skål och vispa på hög hastighet tills det blir riktigt fluffigt. Ställ skålen över ett vattenbad (lättast är att från början vispa äggvitorna + vaniljsockret i en stor skål, och ha en liten kastrull till vattnet: själva skålen täcker alltså kastrullen och står stadigt där).

Sätt spisen på det gradantal där det nästan kokar, och tillsätt socker i skålen med vispad äggvita. Vispa (med elvisp) över vattenbad tills marängen blivit väldigt fast i konsistensen.
Ta sedan bort skålen från vattenbadet och vispa med hög hastighet tills marängen har svalnat (minst 5 minuter) ganska ordentligt.

Tillsätt lite färg (t ex karamellfärg/hushållsfärg eller pastafärg) i marängen och eventuellt några teskedar utav valfri essens, om ni önskar någon särskild smak på marängen. Häll marängen i en sprits och spritsa ut maränger i valfri form/storlek på bakplåtspapper.
Grädda marängerna i 130 grader mitten utav ugnen i cirka 30-40 minuter, beroende på marängernas storlek. Marängerna skall vara lite sega i mitten.

 

 

maränger1 maränger2

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *