Sandra – Mamma till Wilmer och Joline

Ett gott middagstips kommer hem. Det är inte lätt att hämta inspiration till middag en dag efter långledighet, när man är trött över att vara tillbaka till vardagen. Så därför underlättar jag med ett middagstips som ni kanske kan laga ikväll 🙂

Ingredienser för 4 port.

4 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
smör
2 1/2 dl vatten
4 msk kycklingfond
3,5  dl vispgrädde
Skalet av 1 citron
+ ca ½ citron pressad citronsaft
salt & peppar
ljus maizena redning
färsk oregano

Serveras med ris.

Gör så här:
Finhacka purjolöken och löken och fräs snabbt i smör.
Tillsätt vatten och kycklingfond.
Riv ner citronskalet och låt sjuda tills halva vätskan kokat bort.
Stek under tiden kycklingen (i en separat stekpanna) med salt och peppar..
När halva vätskan kokat bort så vänder du ner grädden, smaka av med salt & peppar och  citronsaften.
Red av såsen till önskad konsistens med ljus maizena.

Innan servering skivar du upp den andra halvan av citronen och lägger över kycklingen . Strö över färsk oregano.

Smaklig Måltid!