Dagens middagstips!

Då kör vi igång då. Dagens middagstips!
Kommer några gånger i veckan att dela med mig av middagstips, som kan förenkla vardagen lite.
För jag är nog inte ensam om att titta in i kyl och frys och känna att det inte finns något alls att äta.

I inläggen där jag publicerar dagens middagstips tar jag tacksamt emot ERA MIDDAGSTIPS, med recept, så kan jag inspirera vidare med nya och härliga recept.

Först ut blir en rykande varm fiskgryta med härlig smak av saffran och tomat.
Välj fisk som du tycker om och blanda gärna olika fisksorter. Jag gjorde på lax.

Du behöver:
600 g fiskfilé, lax eller vit fisk
1/2 – 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ purjolök
2 dl crème fraiche gourmet saffran & tomat
2 dl creme fraiche orginal
1 dl vatten
1 stor tomat
En skvätt vitt vin
Vitlökskrydda efter smak
1 fiskbuljong

Gör såhär:
Dela fisken i portionsbitar, salta och peppra. Skär purjolöken i bitar. Fräs i smör i en gryta. Tillsätt crème fraiche, vin, buljong och vatten. Lägg ner fisken i såsen. Krydda.
Låt sjuda under lock ca 5 minuter. Tärna och strö över tomaten, låt bli varmt. Servera med kokt ris.

Jag använde mig av ett recept från Arla, som jag gjorde om lite, och jag tycker det blev jätte gott!
Betyg 4/5
Det var super lätt att göra, gick snabbt, vilket är perfekt i vardagen, och smaken var god.