Kategori: Mat

I söndags hade vi årets första kräftskiva med våra vänner. Vi hade massor av kräftor, hade kokat en varsin stor hummer som vi åt The American way, kokt som man doppar i saltat smör. Himmelskt gott, och även ett bra komplement till att bara äta kräftor eftersom det mättar lite mer. Jag hade gjort västerbottenostpaj […]

Ikväll åkte vi in till stan och gick och åt på en nyöppnad restaurang här i Norrköping. Restaurang Vila, tillsammans med en vän och hennes barn. Vilket ställe. Såå himla fin uteservering, precis intill strömmen. Inredningen på restaurangen var också så himla fräsch. Lite lounge del, och en lite mer alá carte del. Sjukt snygg, […]

Ikväll har vi varit i en sjö och fiskat och haft en helt fantastisk sommarkväll med släkt och vänner. Hur rofullt är det inte att se solen spegla sig i vattnet, se hur barnen springer omkring och plaskar i vattenbrynet, massa härligt umgänge och skratt och se barnen stormtrivas mitt ute i naturen. Jag älskar […]

Vi blandade ju härligt goda strawberry daiquiris på midsommar, och har fått flera kommentarer på instagram å på facebook där ni vill ha recept. Så självklart ska jag dela med mig. För en drink behövs: En stor näve med isbitar 4 cl Bacardi ljus rom. 4-6 jordgubbar 2 cl strawberry drink mixer Pressad lime Kör […]

Alltså hur frestande och goda ser inte dessa små alkoholfria drinkarna ut som jag gjorde igår, när jag ville inviga mina söta små glasburkar? Massa frukt, iskallt vatten och in i kylen i drygt 1 h. Sen hade vattnet jätte god smak. Det fick duga bra en vanlig tisdag när man inte har semester. Men […]

Älskar verkligen vår nya kitchenAid blender. Vi gjorde massa goda drinkar i den på midsommar. Både lemondrinks, strawberry daiquiri å annat gott. Man får experimentera lite till en början för att få till det, men nu tror jag vi har rätt bra koll på hur vi ska göra. Recept på drinkarna dyker upp senare, så […]

En paj som passar perfekt som förrätt eller enklare lunch såhär på sommaren är denna kalla skaldjurspaj.     Pajdeg: 125 ggr smör rumsvarmt 3 dl mjöl 3-4 msk vatten klä pajform och grädda i 225 grader i ca 10-15 min. (Ska ej få för mycket färg, för då blir den hård. Fyllning: 4 hårdkokta […]

Midsommarafton började vi med en härlig midsommarlunch. Vi är inga sill och potatisätare, så vi hade gjort en kall skaldjurspaj, en västerbottenostpaj, en god sallad och bröd. Det var alldeles lagom som lunch. Barnen åt köttbullar, potatis och brunsås 🙂 De åt hur mycket som helst. Receptet på skaldjurspajen dyker upp senare. Det är verkligen […]

Dagens middagstips kommer här. Färsk lax i ugn med färskpotatis sparris och hemmagjord skagenröra. Mums! Laxen – kryddad med citronpeppar, in i ugnen 200 grader i 20-30 min, beroende på storlek på laxbiten. Skagenröra – 2,5 dl turkisk yoghurt, 2 msk majonnäs, dill, salt, svartpeppar lite hackad rödlök och Rom efter smak. Blanda i färska […]

Idag var vi utan pappan i huset så då fick barnen välja middag. Ångrade mig redan när jag sa det till dom, för kom snabbt på att jag visste vad de ville ha. Pannkakor såklart. Men snäll som man är, så får dom det såklart. Vi åt massvis med pannkakor, med jordgubbar och en klick […]