Kategori: Mat

Här kommer ett middagstips: Improviserade lite, och mums så gott de blev 🙂 Snabbt gick det med, Perfekt vardagsmat. Ingredienser för 4 personer: Pasta (Jag hade linguine) 4 laxbitar 1 dl vatten 3 dl matlagningsgrädde 2  dl creme fraiche 4 msk skaldjursfond Gröna ärtor Körsbärstomater Räkor salt, peppar & citronpeppar Gör så här: Koka upp vattnet till […]

Helgfrukost är alltid något speciellt. Man har lite extra tid att göra något gott utav det. Jag är ingen frukostmänniska egentligen, men jag älskar frukt och grönt och när det inte är för tungt.  

I går slängde jag ihop en kycklingpasta. Med smaker av soltorkade tomater och basilika blev detta riktigt smaskigt. Ingredienser: Valfri pasta, jag hade pasta penne Kycklingfile Olivolja ½ rödlök Soltorkade Tomater 2 msk Kycklingfond 4 dl grädde Basilika 1 kycklingbuljongtärning Parmesanost   Gör såhär: Finhacka löken och soltorkade tomaterna och fräs i olja. Tillsätt kycklingen […]

Här kommer ett litet middagstips till helgen. Något som är riktigt gott är att grilla ryggbiff. Köp ryggbiff i bit och skär i lagom tjocka skivor. Krydda med enbart salt och peppar och grilla några minuter på varje sida. Den ska fortfarande vara lite lagom rosa inuti. Då smälter köttbiten i munnen. MUMS! Till det […]

Här kommer ett super lättlagat men gott middagstips. Pasta med champinjoner, tryffelolja och Choritzo. 500 g chorizokorvar 4 portioner Pappardelle pasta (eller annan pasta) 200 g champinjoner 3 vitlöksklyftor 80 g babyspenat 2 msk vit tryffelolja (Zeta) 2 dl fint riven parmesanost salt & peppar   Sätt ugnen på 200 grader. Lägg chorizon i ett […]

Farsdag idag, och vi har självklart firat alla pappor i familjen. Världens bästa ! Vi dukade upp med en farsdagsbrunch med massa gottigheter. Hembakade tekakor, färsk frukt, smoothies, juice, grönsaker, massor av pålägg, äggröra och bacon och såklart American panncakes.    

Om ni är sugna på en god drink till helgen så kommer här ett hett tips. Den här drinken måste förberedas för den ska nämligen frysas in och bli som en sorbé i konsistensen. Ingredienser: 1 flaska Vodka 2 burkar kokosmjölk 2 Citron 2 Tetror tropisk juice Blanda alla ingredienser i t.ex en glassbytta och […]

Här kommer ett gott middagstips. En Fläskfilégratäng med massa gottigheter i. Servera gärna med ett glas gott vin till.   Ingridienser: 1 stor fläskfilé 1 st purjolök 250 g färska champinjoner 3 dl grädde eller matlagningsgrädde citronpeppar, efter smak 2 msk vetemjöl 50 g smör 1 msk kinesisk soja 2 msk koncentrerad kalvfond 1 dl […]

Idag har vi haft en teamträff med mina ”nya” kollegor..Så trevligt att hinna sitta ner och prata lite mer än vad man hinner på jobbet. Först en god drink på Enjoy, och sen i himmelriket vad gäller mat, på en Italiensk restaurang, Il Cibo. MY GOD. Jag som älskar charkisar och plock av alla dess […]

Jag kokade ihop en riktigt god fisksoppa igår. Älskar soppor. Man kan slänga i lite av varje och det går också snabbt att göra. Ett riktigt gott middagstips i höstkylan. Om ni inte orkar göra egen aioli går det självklart bra att använda färdigköpt. TIPS! Om ni vill ha ett extra gott bröd. Stek det […]