Dagens middagstips!

Visst var det länge sedan jag körde ett Dagens middagstips?! Har fått kommentarer om att ni gärna önskar att jag ska köra igång det igen, så ska försöka att lite då och då köra ett middagstips. För visst är det inte bara jag som känner att man äter typ samma mat dag ut och dag in?

Som vanligt så får ni självklart kommentera och rekomendera era middagstips! Som jag sen kan tipsa vidare om när jag provlagat dom.

Idag bjuder jag på ett kycklingrecept som var riktigt smaskigt!

Du behöver för 4 portioner:

1 grillad kyckling eller 2-3 kycklingfiléer (vi använde filéer)
1 paprika
1 burk minimajs
4 tsk socker
3 dl vispgrädde
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 vitlöksklyftor

Gör såhär:

Bena ur den grillade kycklingen (kycklingfiléerna brynes i lagom bitar) och lägg i en ugnsform. Salta & peppra. Bryn paprika och minimajs i socker, fördela detta över kycklingen.
Vispa grädden, blanda i curry, sambal oelek, mango chutney och hackad vitlök. Klicka ut över kycklingen. Grädda i ungnen 225 C, 20-25 min.

Servera med ris och en god sallad.