Idag slängde jag ihop en pastarätt, som blev super god.
Lite improvisering av vad som fanns hemma, och denna rätt skapades.
Du behöver:
300 gram Linguine pasta
250 gram Körsbärstomater
Ruccola sallad
3 Vitlöksklyftor
250 gram Räkor
1 krm Chiliflakes
70 gram Parmesanost
Flingsalt, svartpeppar
0,5 dl Olivolja
Gör såhär:
Koka spaghettin av enligt anvisningarna på paketet.
Hetta upp en stekpanna när pastan börjar bli klar. Fräs vitlök och chili i olivolja, häll i körsbärstomaterna och låt de fräsa lite i vitlöks och chiliblandningen. Blanda ner den kokta pastan. Krydda med salt, peppar, och strö över den rivna parmesanosten. Vänd ned räkorna och ruccolasalladen precis innan servering.
Dekorera med ytterligare lite parmesan och strö över lite flingsalt och svartpeppar.
