Här kommer semmeltips 2 inför fettisdagen nästa vecka.
Tips nummer två är en semla, fylld med en röra bestående av mandelmassa och blåbär, toppad med blåbärsgrädde.
När man gör mandelmassan så brukar jag riva den på rivjärn, gröpa ut lite av innehållet från brödet och smula ner tillsammans med mandelmassan och en skvätt mjölk. Blanda till lagom tjocklek i en skål. Här blandar jag då även i mosade blåbär, så blir det en god blandning.
Fyll semmelbotten som ni gröpt ur, och toppa med blåbärsgrädde (grädde vispad tillsammans med tinade blåbär, alternativt färska blåbär.
Dekorera med florsocker på locket.
