Middagstips!

Varje dag nu för tiden står jag i kyl och frys och bara tittar… Har ingen motivation eller inspiration alls.
Ska försöka samla på mig ny och planera matlagningen lite bättre tror jag för alltid saknas det något man behöver om man inte planerat.

Idag slängde jag bara ihop en kycklingpasta.
Oftast när man bara kör på känsla så blir det gott och detta var jätte enkelt och mumsigt.

2 schalottenlökar
1 paprika
3 stora kycklingfilé
Pesto basilika
1 påse bladspenat
3 dl matgrädde
Färsk pasta

Koka upp vattnet till pastan.
Stek kycklingen med salt och peppar
Lägg ur kycklingen och fräs lök och paprika. Blanda i kycklingen och häll i matlagningsgrädde.
Blanda i 2 msk pesto och rör runt.
Smaka av och krydda lite mer om ni önskar.
Blanda i bladspenaten strax innan det är dags för servering.

Smaklig måltid!