Middagstips – Citronkyckling med dragon!

Här kommer ett gott middagstips.
Jag behöver verkligen komma igång med att strukturera upp vardagen och maten nu efter alla helger.
Planera dagen innan, så att allt går snabbt och enkelt när man väl ska laga maten mitt i vardagsstressen.

Ingredienser för 4 port.

4 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
smör
2 1/2 dl vatten
4 msk kycklingfond
3,5  dl vispgrädde
Skalet av 1 citron
+ ca ½ citron pressad citronsaft
salt & peppar
ljus maizena redning
färsk oregano

Serveras med ris.

Gör så här:
Finhacka purjolöken och löken och fräs snabbt i smör.
Tillsätt vatten och kycklingfond.
Riv ner citronskalet och låt sjuda tills halva vätskan kokat bort.
Stek under tiden kycklingen (i en separat stekpanna) med salt och peppar..
När halva vätskan kokat bort så vänder du ner grädden, smaka av med salt & peppar och  citronsaften.
Red av såsen till önskad konsistens med ljus maizena.

Innan servering skivar du upp den andra halvan av citronen och lägger över kycklingen . Strö över färsk oregano.

Smaklig Måltid!