I lördags slängde jag ihop en riktig god höstgryta.
Jag har länge gått och suktat efter en god höstgryta med kantareller, så när jag såg att det fanns kantareller i affären var jag tvungen att slå till.
Detta är en improvisation med lite av vad som fanns hemma, och mums mums mums, såååå gott!
För att göra den här skogsgrytan behöver du följande:
4 portioner:
700 g lövbiff
3 msk kalvfond
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
3 msk soya
3 dl kantareller
3 msk rårörda lingon
Salt
peppar
Timjan
Potatis
Gör såhär:
Skala potatis och koka.
Strimla lövbiffen i tunna skivor.och stek i stekpanna med salt och peppar i några minuter.
Häll över kalvfonden och tillsätt mjölken, grädden och soyan.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt lingonen och krydda ytterligare med salt, peppar och timjan,
Stek kantarellerna i smör i en egen stekpanna.
När potatisen är klar. Pressa den och servera med grytan. Strö över kantareller efter smak, och en klick rårörda lingon.
