Vi kom och prata om den här maträtten igår, och jag fick ett extremt sug efter att laga en god höstgryta med kantareller.
Jag måste laga denna rätt inom kort, för mums, såååå god den är.
Ut i skogen och leta efter skogens guld, eller köp lite kantareller i affären om ni vill skippa skogsbesöket 🙂
För att göra den här skogsgrytan behöver du följande:
4 portioner:
700 g lövbiff
3 msk kalvfond
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
3 msk soya
3 dl kantareller
3 msk rårörda lingon
Salt
peppar
Timjan
Potatis
Gör såhär:
Skala potatis och koka.
Strimla lövbiffen i tunna skivor.och stek i stekpanna med salt och peppar i några minuter.
Häll över kalvfonden och tillsätt mjölken, grädden och soyan.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt lingonen och krydda ytterligare med salt, peppar och timjan,
Stek kantarellerna i smör i en egen stekpanna.
När potatisen är klar. Pressa den och servera med grytan. Strö över kantareller efter smak, och en klick rårörda lingon.
