Har 2 st goda och super enkla desserter jag kan bjuda er på inför nyår, om ni fortfarande inte hunnit spika menyn.
Först ut är en syrlig lime & passionsfruktscheesecake i glas.
För 4 personer behöver du:
Digestivekex
400 g Philadelphiaost
2 dl creme fraiche
2 st lime
1,5 dl strösocker
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
2 passionsfrukter
Häll i pjiladelphiaost, cremefraiche, socker, äggulor och vaniljsocker i en bunke. Vispa lätt så allt blandas. Riv i limeskal och pressa i limesaften och blanda om.
Låt stå i kylen ca 1 timme.
När det är dags för severing krossar du önskad mängd digestivekex och lägger i botten.
Häll i cheesecakeblandningen över digestivekrosset.
Dela på passionsfrukterna och gröp ur en halva per glas.
Strö lite digistivekross över och dekorera med en limeskiva och någon jordgubbe.
